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北京赛车冠军五码计划|桂花药酒活血温经

特色疗法|2014-09-20 15:49|来源:国医在线整理|国医在线|阅读:次
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导读】:桂花,又称木樨,是食花界的“优等生”,可制糖、茶点、酿酒、入馔。李时珍在《本草纲目》里,赞誉桂花能“治百病,养精神,和颜色,为诸药先聘通使,久服轻身不老,面生光华,媚好常如童子”。本文将介绍一系列桂花的食用方法,让你做个懂得食花的雅人。

中秋时节,按宋人朱淑真“月待圆时花正好,花将残后月还亏”的说法,圆月将残,桂花花事将了。你是否不舍这“广寒香一点”?桂花,又称木樨,是食花界的“优等生”,可制糖、茶点、酿酒、入馔。李时珍在《本草纲目》里,赞誉桂花能“治百病,养精神,和颜色,为诸药先聘通使,久服轻身不老,面生光华,媚好常如童子”。我们不妨学学美颜养生的食桂之道。华西都市报:中秋佳节,满城的桂花树飘香,沁人心脾。其实,桂花还是很好的食材,可制糖、茶点、酿酒、入馔,“桂酒”“广寒糕”“木樨清露”还登上了苏东坡等大文豪的推荐榜单。今天,我们将向你介绍桂花的一系列食用方法,让你做个食花的雅人。

晒干桂花用一年

制桂花

成语中有锦上添花一说,桂花可谓实实在在的“添花”,揉进点心、撒入甜汤,可使万菜生辉。

新鲜桂花当然可入菜,但花期短暂,不能久食。平日入食,四季相宜的多为干桂花。打完桂花后,需要抓紧时机,尽快制成干桂花。

打落后的桂花,并非尽如人意全为花朵,可能伴有枝叶和粗梗。你需要先将比较显眼的枝叶,用手剔除。再准备一个筛子,轻轻筛动桂花,去除杂物。然后用手指搓落一根根花梗,仅留花朵。搓花梗这活儿繁重细致,如果你开始烦躁为啥老搓没个完时,不妨当它是个磨炼心力的考验,等你搓完后,人就静了。

筛选后的桂花,是洗还是不洗,众说纷纭,有人认为洗桂花会消除本味,有人认为不洗又会留尘。比较中庸的办法是,用湿毛巾轻轻擦一下去去灰,关于力度的把握,把桂花花朵想成新生儿即可,料是也狠不下手。

桂花干净后,可以摊在竹簸箕里,让其阴干。也有人爱走捷径,选择在上午的阳光下晒一个小时,能够更快将水分蒸发殆尽,变得柔韧干燥。不过“阴干派”认为,阳光曝晒会损其色香。究竟选择何种方式晾干?见仁见智,根据个人喜好即可。不过你得先有个心理预期,通常五六斤新鲜桂花只能制得1斤干桂花。

当然,如果你无暇打花、制花,又想享食花之风雅,也不是难事。通常茶叶铺里,即可买到干桂花,或者你想足不出户,求助万能的淘宝也可以办到。干桂花售价约为100元100克,桂花不压秤,单是家用配菜,100克可使用很久。需要提醒的是,购买干桂花时不能只看外表漂亮与否,许多卖相亮黄明亮的干桂花可能遭遇硫磺“临幸”,食用会影响身体健康,反而,卖相偏褐色的干桂花像老实人一样,看起来“土土”的,倒更为保险。

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