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大发手机投注客户端|鲫鱼的功效作用与营养价值

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2014-05-06 15:45 来源:国医在线整理 发布人:高海燕 浏览:次

  鲫鱼为鲤科动物鲫鱼的肉或全体。

  [性能] 性平,味甘;能益脾开胃,利水化湿。

  [适应病症] 脾胃虚弱,食少乏力,痢疾,便血,水肿,淋病,痈肿,溃疡等。

  [用法] 煎汤,煮食,蒸食。

  [食疗举例]

  1、鲫鱼1条约500克,煎汤取汁,加糯米适量,煮粥食,用于病后体虚,食欲不振,神经衰弱。

  2、大鲫鱼1条,去鳞、肠,在腹中放入大蒜1头,胡椒、辣椒、陈皮砂仁各10克,盐少许,用热油煎熟,加水炖浓汤,吃鱼喝汤。用于脾胃虚弱,慢性腹泻,久痢。

  3、250克鲫鱼1条,去鳞、肠,新鲜花生仁100克,共炖烂,加黄酒少许,连汤食用。用于营养不良性浮肿,亦可用于产妇少乳。

  4、500克鲫鱼1条,去鳞及内脏洗净,在腹中放入砂仁粉6克,甘草粉3克,缝好鱼腹,清蒸熟烂,分三次当菜吃,忌盐,用于全身水肿。

  5、鲫鱼1条约250克,冬瓜适量切片,山药100克,共煮汤食;鲫鱼1条约250克,洗净去内脏,腹中放入30克枸杞,入蒸锅清蒸熟后食用;鲫鱼1条,去肠留鳞,以茶叶填满,纸包煨熟食用。以上几法均可用于糖尿病的配合治疗。

  6、鲫鱼头烧灰为末,敷患处,用于头疮,口疮,黄水疮等。

  [营养价值]

  1、主要成分有蛋白质,脂肪,碳水化合物,钙,磷,铁,维生素B1、B2,烟酸等。

  2、有研究报道,鲫鱼肉能防治动脉硬化,高血压和冠心病,并有降低胆固醇的作用。肥胖人吃鲫鱼更为适宜。

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