家常菜做法

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北京赛车pk10官网走势图|家常菜做法:一只鸡做成四道菜

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2014-09-05 11:53 来源:国医在线整理 发布人:高燕仙 浏览:次

  导读:或许对烹调行家来说,“一鸡四吃”并没什么了不起。但是,怎样“一鸡四吃”能更好发挥鸡的营养和鲜美,同时避免脂肪过高的弊端呢?就让大众养生网来教教大伙儿吧。

  一吃烤翅烤腿

  首先将整鸡沿关节和骨缝卸下各个部位,放进砂锅中。加入适量姜、香叶、花椒等香料,熟了之后放少量盐。大火烧开,小火炖30分钟之后,取出翅膀和双腿。放酱油、少量糖和香料腌半小时,放烤箱中,烤到两面金黄微脆为止。撒少许椒盐,垫上生菜叶,即可上桌。如果没有烤箱,也可以把腌好的鸡翅和鸡腿放在平底锅上,煎到两面金黄,就是香喷喷的香煎鸡翅和鸡腿了。需注意自己吃的烤翅等禁用调色剂,避免食入亚硝酸盐而增加致癌的可能。

  二吃手撕鸡、红烧鸡

  除去翅膀和腿的其他身架呢?继续炖半小时,肉烂脱骨之时,取出来制作手撕鸡。加黄瓜丝、醋和香油凉拌一下,味道清爽鲜嫩。当然也可以制作红烧鸡。在鸡块未烂时取出,加少量油炒香葱姜,再加鸡块炒,用酱油调味,很快就好了。但是注意手撕鸡制作必须带手套,否则很容易把细菌带入鸡中。进入人体引起发病。

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